Tzatziki

Ingredienser

Det skal du bruge:

• 2 agurker
• 0,5 l græsk yoghurt eller cremefraiche 18%
• 3 fed hvidløg 
• Salt og peber

Fremgangsmåde

Ønsker du at lave den på græske maner, så skal du bruge græsk yoghurt, men den smager altså også godt med creme fraiche.

1. Skær agurken på langs, og fjern kerne i midten. Riv hefter agurkerne groft
2. Kom de revet agurker i en si, og pres herefter vædde ud af den. Lad dem herefter stå i sien og dryppe af i en si i ca. 1 time. Skal det gå hurtigt, kan du putte de revne agurker i et viskestykke og klemme vandet ud af agurkerne
3. Bland hefter de revede agurker i en skål og bland det godt sammen med den græske yoghurt eller cremefraice.
4. Pres hvidløg og tilføj til det til blandingen.
5. Smag til med salt og peber.

καλή όρεξη eller på dansk, velbekomme!