Gulerodsboller – hveder med gulerod

Ingredienser

• 25 g gær
• 2,5 mælk + en slat til pensling
• 2 æg
• 2 spsk. sukker
• 1 tsk. salt
• Evt. 1 tsk. kardemomme
• 100 g revet gulerod
• 100 g. blødt smør
• ca. 500 g. hvedemel (9 dl) – Du kan evt. erstatte 1 dl med havregryn

Fremgangsmåde

1. Lun mælken, så den bliver stuetemperatur
2. Mælken kommes i en skål, gæren smuldres deri og røres sammen.
3. De 2 æg, salt, kardemomme og sukker tilføjes, og røres godt sammen.
4. Nu tilføjes det blødesmør, smuldre det gerne i, eller tilføj det i mindre stykker.
5. Melen tilføjes lidt efter lidt. Når du har tilføjet omkring halvdelen, tilsættes de revet gulerødder.
6. Dejen æltes godt, og kommes derefter tilbage i skålen.
7. Lad dejen hæve tildækket i én time.
8. Form 12 ligestore boller og læg dem tæt, så de vokser sig sammen mens de hæver og bages.
9. Lad bollerne efterhæve tildækket i én time.
10. Forvarm ovnen til 200 grader. alm. ovn.
11. Pensel bollerne med mælk og bag dem i 15-18 minutter, men hold øje med dem efter 12 minutter.

Nyd dine nybagte boller!