Vask og skær appelsinen i skiver.

Hæld øl, appelsinjuice, kanelstænger, stjerneanis, nelliker, brun farin og appelsin i en gryde, og varm det på middel varme, indtil det damper – lad det ikke koge.

Smag til og tilsæt mere brun farin, hvis du har lyst. Fjern fra varmen og rør cognac i.