Arbejdstid: 10 min  ·   Tid i alt: 2-3 timer   ·   Sværhedsgrad: Nem

Man kender dem fra sushi-spisestederne, og jeg elsker dem, de giver især asiatiske retter et ekstra pift, og er den del af oplevelsen, når man spiser sushi!

Det skal du bruge:

• 200g ingefær
• 1 dl risvineddike
• 1/2 dl vand
• 1/2 dl sukker

Sådan gør du:

1. Skræl ingefæren
2. Brug en skrællekniv, mandolinjern eller hvad du synes fungerer bedst, og skær ingefæren i tynde strimler, og kom de tynde strimler i et sterilt glas
3. Kom risvineddike, vand og sukker i en gryde, og giv det et opkog – når det har været oppe og koge, hældes det i glasset med ingefæren.

Stil dem på køl, de er klar i løbet af et par timer.