Broccoli brød – Perfekt til panini

Ingredienser

• 300 g broccoli
• 1,5 dl havregryn
• 3 æg
• 1/2 tsk. timian
• 1/2 tsk. salt
• lidt peber
• 2 spsk. olie
• 2 spsk. hvedemel (anden fin mel kan også anvendes)

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn.
2. Vask broccoli godt og hak det meget fint i en foodprocessor, minihakker eller blender og kom det i en skål.
3. Blend havregryn til mel og kom det i skålen.
4. Tilsæt æg, timian, salt, peber, olie, havregryn, mel og rør godt.
5. Kom “dejen” på en bageplade med bagepapir og spred det ud i en rektangel med en tykkelse på ca. 0,5cm.
6. Bag brødet i ovnen i ca. 30 minutter og lad det køle af.
7. Skær brødet i ønsket størrelse.

Tip: Brug brødet til en lækker panini.