Start med at halvere og udhule din hokkaido.

Skræl hokkaidoen og riv den på et mellemgroft rivejern, kom det i en røreskål.

Hvidløg rives på et fint rivejern, og tilføjes til skålen, hvor det blandes godt sammen med hokkaidoen.

Tilføj rosmarin, timian, kartoffelmel, havregryn, hvedemel og æg, og rør eller pisk det godt sammen.

Kom farsen på køl i minimum 30 min.

Varm en pande med olie til middelhøj varmen.

Form frikadellerne med en ske, hvis dejen ikke er fast, kan du tilføje mere hvedemel.

Steg frikadellerne på panden til de bliver sprøde og faste.