Kom rødvinen i en lille gryde/kasserolle og kog den ind ved middel/høj varme til den er helt tyktflydende (tager ca. 10-15 min).

Bland hernæst den reducerede rødvin sammen med salten.

Bred salten ud på en bageplade med bagepapir og tør det i ovnene ved 50 grader i 3-4 timer afhængig af hvor tyktflydende din rødvin har været. Sørg for at røre i salten indeni ovnen således alt salten tørre.