Gæren røres ud i vandet.

Tilsæt smeltet smør, sukker og salt og rør godt.

Tilføj nu hvedemel lidt efter lidt og rør godt til dejen er glat.

Lad dejen hæve tildækket i 1,5 time (alternativt brug 1/4 gær og lad dejen hæve natten over).

Del dejen i 8 stykker.

Rul stykkerne til runde flade boller.

Pensl de flade boller med olie og fold dem halvt over (med den olierede side mod midten),

Lad bollerne hæve tildækket i ca. 30 minutter.

Lav din asiatiske dampkoger/sigte klar - Kom bagepapir i bunde, hvori du har prikket en masse små huller.

Sæt din dampkoger (eller sigte med låg på) over en gryde med kogende vand.

Kom dine boller herpå og damp dem i 20-25 minutter.