Ingredienser

• 2 røde peberfrugter
• 200 g feta (gerne i blok)
• 1 håndfuld bredbladet persille
• 1 tsk paprika
• 1/2-1 tsk chilipulver
• 1 fed hvidløg
• 2-3 spsk olivenolie (til ønsket konsistens)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader varmluft
2. Halver peberfrugterne og fjern stilk og kernehus
3. Bag peberfrugterne med skindet opad i ovnen i ca. 20 min til de er gyldne på overfladen
4. Kom peberfrugterne i en frysepose og i køleskabet i ca. 30 min for at køle dem af og gøre skindet nemmere at fjerne
5. Fjern skindet fra peberfrugterne
6. Blend alt sammen på nær olivenolie
7. Kom olivenolie i til du opnår den ønskede konsistens