Burgerboller med sesam

Ingredienser

• 50g gær
• 40g becel eller blødt smør
• 3 dl. Mælk
• 1 æg + 1 æg til pensling
• 2 spsk. sukker
• 1/2 tsk salt.
• 400g mel
• Sesamfrø til pynt

Fremgangsmåde

1. Lun mælken til og opløs gæren heri.
2. Tilsæt becel/smør, mælk, æg, sukker og salt og rør godt rundt.
3. Tilsæt nu melen lidt efter lidt og ælt dejen godt til den er ensartet og smidig, brug gerne en røremaskine.
4. Lad dejen hæve tildækket og lunt i 30 minutter.
5. Del dejen i 8 lige store dele og form bollerne, og fordel dem på en bageplade.
6. Et æg og lidt mælk blandes sammen i en skål, og bollerne pensels med massen. Drys herefter sesamfrø på bollerne.
7. Lad bollerne efterhæve tildækket og lunt i yderligere 30 minutter, til at de cirka er dobbelt størrelse. Tag gerne en dyb bagelade, som vendes omvendt oven på bagepladen med burgerbollerne.
8. Varm oven på 220 gr. alm ovn og bag bollerne i ca. 10 minutter.