Tunmousse

Blødgør husblassen i koldt vand

Hak løg og dild fint.

Si vandet fra tunen fra og skil tunen fra hinanden ved at mose det med en gaffel, så du ikke har nogle klumper.

I en skål piskes flødeskum

I en anden skål blandes tun, løg, dild, creme fraiche og saften fra én citron med en elpisker.

Smelt husblassen ved at komme det i en kop og hæld et par spiseskefulde kogende vand i, og rør rundt til at husblassen er smeltet.

I en tynd stråle hældes husblasten i tunmoussen mens den piskes.

Til sidst vendes flødeskummet forsigtigt i tunmoussen.

Kom tunmoussen i et fad og lad den stivne på køl i minimum to timer.