Start med at skære rødbederne i skiver. Brug gerne et mandolinjern.

I syltetøjsglasset tilføjes atamon, og fordeles en rundt i glasset.

Tilføj herefter rødbederne i glasset.

I en gryde bringes eddike, vand og sukker i kog. Når blandingen har været oppe og koge, tilføjes det til glasset med rødbederne.

Rødbederne stilles på køl og kan nydes efter et par timer på køl.