Gær og vand røres sammen.

Tilsæt salt og honning. 

Bland fuldkorn- og hvedemel sammen i en skål og tilsæt lidt efter lidt.

Stil dejen til hævning tildækket i 1 time.

Varm ovnen op til 250 grader og kom støbejernsgryden herind i ca. 20 minutter, så den er gennemvarmet.

Tag gryden ud af ovnen, kom evt. solsikkekerner i bunden og hæld dejen oveni.

Bag brødet ved 250 grader i 30 minutter, og skru herefter ned til 210 grader og bag brødet i yderligere 15 minutter.