Chilisovs
Ingredienser
Fremgangsmåde
-
Fjern stilk og kerner fra chilierne og kom dem i en gryde.
-
Tilføj olie og rødvin, så det nogenlunde dækker chilierne.
Hvis det ikke dækker chilierne, skal du gange opskriften op, indtil det dækkerchilierne. -
Lad massen koge i ca. 15 minutter.
-
Blend massen og tilføj salt, sukker, rørsukker, citron og koncentreret tomat. Massen koges yderligere i et par minutter eller indtil du har den ønskede konsistens - smag sovsen til imens.
-
Skold syltetøjsglas med kogende vand og atamon, og hæld chilisovsen på glas. Lad chilisovsen køle af og opbevar på køl.
Atamon forlænger holdbarheden, men kan udelades.