Bagekartofler med mexifyld
![](https://madoglaekkerier.dk/wp-content/uploads/2020/04/IMG_0115-e1700495269402-768x1024.jpg)
Ingredienser
Fremgangsmåde
-
Vask kartoflerne godt og skær et dybt kryds heri.
-
Bag kartoflerne i en forvarmet ovn 50-60 minutter ved 200 grader alm. ovn.
-
Brun kødet af og kom krydderiblandingen heri.
-
Tilsæt majs og sorte bønner.
-
Når kartoflerne er færdige, skæres de næsten igennem og fyldes med rucula, mexifyld og tomat.