Ingredienser

• 2 dl lunken vand
• 25 g gær
• 50 g sukker
• 1 æg
• 25 g smør
• ca. 7 dl hvedemel
• 1/4 tsk salt
• 2 spsk sukker
• 1 tsk kanel
• 20 g hakkede mandler

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i vand og tilsæt sukker hertil
2. Tilsæt æg sammen med smeltet smør
3. Tilsæt salt og hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem
4. Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 1,5 time
5. Form 12 boller
6. Placer bollerne på en bageplade med bagepapir og med et klæde over, og lad dem hæve yderligere en halv time
7. Pensl bollerne med sammenpisket æggeblomme
8. Bland 2 spsk sukker, kanel og hakkede mandler og drys på bollerne
9. Bag dine juleboller ved 180 grader alm ovn i ca. 15min