Cottage Pie
- 500 g. oksefars
- 500 ml oksefond
- 2 gulerødder
- 1 løg (stort)
- 2 fed hvidløg
- 150 g. champignon
- 3 spsk. worcestershire sauce
- 1 spsk. tomatpure
- 1 tsk. timian (tørret)
- 1 tsk. rosmarin (tørret)
- 1 stk. lauerbærblad
- Olivenolie (til stegning)
- Salt
- Peber
- 2 kg. kartofler
- 100 g. smør
- 1,5 dl mælk (eller mere, alt efter den ønskede konsistens)
- Salt
- 100 g. cheddar (revet)
Skær løg og gulerødder i fine tern, hak champignon meget fint og pres hvidløg.
Steg grønsagerne i olivenolie ved middel-høj varme indtil de bliver bløde.
Tilføj fars og brun kødet.
Tilføj herefter oksefond, worcestershire sauce, tomatpuré, timian, rosmarin, lauerbærblad samt salt og peber, og lade det simre i 30-45 minutter. Jævn herefter sovsen til den ønskede konsistens
Imens sovsen simrer kan du med fordel skrælle og koge kartofler.Skræl kartoflerne og kog dem i ca. 20-30 minutter til de er møre.
Pres kartoflerne i en kartoffelpresser, og tilføj smør og mælk indtil du opnår den ønskede konsistens, smag til med salt.
I et ildfast fad tilføjes et lag kødsovs i bunden, efterfulgt af et lag kartoffelmos. Top med revet ost.
Bag tærten i ovnen ved 200 gr. alm ovn i 30-45 minutter.
Tusind tak for at downloade vores opskrift - god fornøjelse!