Varme hveder

Antal: 12 stk     ·    Arbejdstid: ca 30 min     ·    Tid i alt: 3 timer    ·   Sværhedsgrad: Nem

Det skal du bruge:

• 25 g gær
• 2,5 mælk + en slat til pensling
• 2 æg
• 2 spsk. sukker
• 1 tsk. salt
• Evt. 1 tsk. kardemomme
• 100 g. blødt smør
• ca. 500 g. hvedemel (9 dl)

Sådan gør du:

1. Lun mælken, så den bliver stuetemperatur
2. Mælken kommes i en skål, gæren smuldres deri og røres sammen.
3. De 2 æg, salt, kardemomme og sukker tilføjes, og røres godt sammen.
4. Nu tilføjes det blødesmør, smuldre det gerne i, eller tilføj det i mindre stykker.
5. Melen tilføjes lidt efter lidt.
6. Dejen æltes godt, og kommes derefter tilbage i skålen.
7. Lad dejen hæve tildækket i en time.
8. Form nu bollerne og læg dem tæt, så de vokser sig sammen mens de hæver eller når du de bages.
9. Lad bollerne efterhæve tildækket i 1 time.
   – Forvarm i mens ovnen til 180 gr. varmluft eller 200 gr. alm. ovn.
10. Pensel bollerne med mælk og bag dem i 12-15 minutter.

Velbekomme!