Syrensaft med citron

Ingredienser

• 30-35 klaser af syrenblomster
• 2 citroner
• 2 spsk citronsyre
• 1 kg sukker
• 2 L kogende vand

Fremgangsmåde

1. Pluk blomsterne af klaserne og kom dem i en stor skål (lad være med at vaske dem – blot ryst dem for visne blomster og dyr)
2. Tilsæt skal fra én citron og skær det resterende skal og “det hvide” fra begge citroner og tilsæt citron”kødet”
3. Kom sukker og citronsyre i skålen
4. Hæld det kogende vand over sukker og blomster og rør godt ´, så alt sukker kan blive opløst
5. Lad saften trække i 3-5 dage i køleskabet.
6. Efter 3-5 dage filteres blomsterne fra og kasseres.
7. Hæld den færdige saft i rene skoldede flasker (kan holde sig i ca. 14 dage)

Blandingsforholdet er 1:4

Tip: Kom saften i isterningeposer, så har du en forfriskende drink gemt til senere