Syltede agurker – Agurkesalat

Ingredienser

• 1 hel agurk
• 1,5 tsk salt
• 1 tsk hele peberkorn
• 1 dl sukker
• 1,5 dl lagereddike
• 1 dl vand
• et par laurbærblade (kan undlades)

Fremgangsmåde

1. Agurken skæres i tynde skiver (Du kan med fordel benytte et mandolinjern)
2. Agurkeskiverne vendes i salt og trækker, mens syltelagen laves
3. Bring en gryde i kog med sukker, eddike, vand, peberkorn og laurbærblade
4. kogen indtil sukkeret er smeltet
5. Kom agurkeskiverne over i et skoldet glas/lufttætbeholder
6. Syltelagen hældes den over agurkeskiverne og stilles på køl i minimum et par timer (gerne natten over)