Pers: 2 · Arbejdstid: ca. 30 min. · Tid i alt: ca. 30 min · Sværhedsgrad: Nem
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Start med at duppe skinkeschnitzlerne tørre med et stykke køkkenrulle.
- Bank skinkeschnitzlerne flade, således de de får en tykkelse på 0,4 – 0,5 cm.
- Find 3 skåle eller dybe tallerkner frem, i den første puttes mel, salt og peber i, i den næste kommes æggene i og i den sidste tilføjes rasp.
- Vend nu din skinkeschnitzel i melet, derefter i æggene og tilsidst i rasp. Sørg for at schnitzlen er dækket godt af alle tre ting, og gentag processen med den anden schnitzel.
- Lad skinkeschnitzelerne hvile i 15 minutter, så holder paneringen bedre.
- Varm nu en pande med en stor klat smør på middel varme, det er vigtigt at schnitzlerne har nok smør at stege i.
- Steg schnitzlerne 2-3 minutter på hver side til de er gyldne.
- Til at pynte schnitzlerne skæres en skive citron og ovenpå citronen lægges peberrod.