Rundstykker m. fuldkorn og chiafrø

Antal: 8 stk     ·    Arbejdstid: ca 20-30 min     ·    Hævetid: 2 t 30 min    Bagetid: ca. 14 min   Sværhedsgrad: Nem

 

Det skal du bruge:

• 25 g gær
• 3 dl lunken vand
• 1 spsk. chiafrø
• 1 spsk. sirup
• 2 tsk. salt
• 2 spsk. rapsolie
• 1 dl fuldkornshvedemel
• 6 dl hvedemel
• Blå birkes til pynt
• Æg til pensling

Sådan gør du:

1. Smuldr gæren ud i vandet.
2. Tilføj chiafrø, sirup, salt og rapsolie.
3. Tilføj fuldkornshvedemel, og tilsæt herefter hvedemelen lidt ad gangen. Gerne i en røremaskine, dejen skal være lidt klistret.
4. Lad dejen hæve tildækket i 2 timer
5. Form herefter rundstykkerne, og lad dem efterhæve i 30 min.
6. Pensel rundstykkerne med æg og pynt med blå birkes.
7. Bag rundstykkerne i ovnen  ved 210 gr. varmluft i ca 13-14 min. – Hvis din ovn har dampfunktion, så brug evt. programmet varmluft + damp, eller giv dem et par minutter med damp til at starte med, og bag dem derefter med almindelig varmluft.

Velbekomme!