Rødbedehummus uden Tahin

Tid: ca 10 min + rødbedens kogetid  ·   Sværhedsgrad: Nem

Hummus er lækkert, men rødbedehummus er endnu lækre!

Det skal du bruge:

• 1 dåse kikærter
• 1 kogt rødbede
• Saften fra en 1/2-1 citron
• 2-3 fed hvidløg
• 4 spsk olivenolie
• 1/2 tsk chili
• 1 tsk. spidskommen
• Smag til med salt & peber

Det skal du gøre:

Fjern væden fra kikærterne, og gem den gerne, den kan bruge til andre ting som vegansk mayonnaise m.m. – Væden kendes som Aqaufaba, er en vegansk erstatning for æg.

Skyl kikærterne og blend alle ingredienser sammen. Start kun med saften fra en 1/2 citron og 2 fed hvidløg, du kan altid senere tilføje endnu et fed hvidløg og mere citronsaft, hvis du synes den magler det sidste.

Smag hummusen til med salt og peber.

 

Håber i kan lide den!

Er du vild med hummus? så prøv eventuelt også vores opskrift ærtehummus! Find opskriften her