Antal: 2-3 personer · Tid: ca 20 min · Sværhedsgrad: Nem
Det skal du bruge:
- 200 g pasta
- ca. 100 g pesto
- 100 g. salatmix
- ca. 12 cherry tomater
- 200 g broccoli
- 2,5 dl ærter
- 125 g mini mozarella
- Oliven
Sådan gør du:
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken, og lad det derefter køle af.
- Skyl salaten og tomater, og skær tomaterne i halve – skær evt. også oliven ud i mindre stykker.
- Kog broccolien, jeg plejer at skære broccolier ud, så jeg har mindre buketter og kommer dem i en skål. Herefter hælder jeg kogende vand over buketter og lader dem stå 3-5 minutter, før du hælder vander fra igen. Det er super hurtigt og nemt, og de bliver super fine og stadig med bid i! – Skyl gerne broccolibuketterne med koldt vand, da pastasalaten gerne må være kold, når den serveres.
- Bland herefter alle ingredienserne sammen.
Velbekomme!