Pasta i hvidvinssovs med gulerødder, knoldselleri og fennikel

Ingredienser

• 500g. pasta
• 450g. kylling
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 gulerødder
• 1/4 knoldselleri
• 1/4 fennikel
• 2,5 dl fløde
• 2 dl hvidvin
• Salt og peber
• Olie til stegning.
• Parmesan til servering

Fremgangsmåde

1. Skær løg i små tern og hak hvidløg fint.
2. Skær knoldselleri, gulerødder og fennikel i tynde strimler. Brug gerne et mandolinjern.
3. Kog pastaen efter anvisning på pakken
4. Skær kyllingen i tern.
5. Steg kyllingen på en pande med olie.
6. Tilføj løg, hvidløg, gulerødder, knoldselleri og fennikel til panden og svits dem.
7. Tilføj herefter hvidvinen og reducer væsken til halvdelen.
8. Tilsæt fløde og smag til med salt og peber.
9. Rør pastaen i sovsen, og server retten med revet parmesan over.

Velbekomme!