Antal: 3-4 personer Tid: ca 30 min Sværhedsgrad: Nem
En pasta ret er altid lækker, og denne er ekstra nem, den skal stort set bare stå og passe dig selv nemlig!
Det skal du bruge:
- 1 mellemstort løg
- ½ squash
- 2 gulerødder
- 10 cherrytomater
- 200 g champignoner
- 2 fed hvidløg
- 140 g. tomatpure
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dåse kidneybønner
- 1 pakke pasta
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 1 grønsagsboulion
- 6 dl vand
- 1 tsk. tørrede koriander
- 1 tsk. oregano
- 1/2 tsk citronpeber
- Salt og peber
Sådan gør du:
- Start med at skære squash og gulerødder i mindre stykker, skær tomaterne i halve, skær løget og hvidløgene ud i mindre tern.
- Alle ingredienser puttes i en gryde pånær koriander, oregano, citronpeber og peber – brug dem til at smage retten til tilsidst.
- Lad retten koge op, og når det koger, kan du sku den lidt ned, så det er på en middel-høj varme, lad det stå og passe sig selv i ca. 15-20 minutter.
Velbekomme!
