Nemt gulerodsrugbrød uden surdej

Ingredienser

• 25 g gær
• 33 cl mørk øl
• 3 dl kærnemælk
• 150 g revet gulerod
• 350 g rugmel
• 100 g hvedemel
• 100 g solsikkekerner
• 25 g hørfrø
• 25 g græskarkerner
• 2 tsk groft salt
• lidt olivenolie

Fremgangsmåde

1. Gæret opløses i øl og kærnemælk
2. Tilføj revet gulerod, solsikkekerner, hørfrø, græskarkerner og salt og rør godt (Jeg brugte en røremaskine)
3. Tilføj rugmel og hvedemel og ælt/rør godt i 5-10 minutter.
4. Smør en rugbrødsform med lidt olie og kom dejen herover i (alternaivt: brug bagepapir)
5. Tilføj evt. lidt kerner på toppen af dit brød.
6. Lad rugbrødsdejen hæve tildækket et varmt sted i ca. 1 time.
7. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
8. Bag rugbrødet i 65-70 minutter.
9. Tag rugbrødet ud af formen og lad det afkøle på en rist inden du skære i det.