Marcipan

Antal: Ca. 250g Tid: ca. 20 min. Sværhedsgrad: Nem

Det skal du bruge: 

• 200 g smuttede mandler
• 1,5 dl vand
• 1 dl sukker

Sådan gør du:

1. Start med at smutte dine mandler.
2. Lad nu sukker og vand koge i ca. 5 minutter under omrøring.
3. Sukkerblandingen skal nu køle af. Det er meget vigtigt at du ikke røre i væsken mens den køler, da sukkeret ikke skal krystaliseres.
4. Hæld mandlerne i en foodprocessor/blender og lad dem blende til mandlerne er helt fine.
5. Bland nu 4 spsk af sukkermassen i mandelmelet.
6. Ælt din marcipan og kom den på køl.