Pers: 4 · Arbejdstid: 15 min. · Tid i alt: 2,25 time · Sværhedsgrad: Nem
Ingredienser
- 150g hvid chokolade
- 2½ dl piskefløde
- 6 pasteurisered æggeblommer (ca. 3 bægre)
- 30 g rørsukker
- Pynt gerne med med frysetørret hindbær, citrontimian og sorbetis.
Fremgangsmåde
- Start med at lave en æggesnaps, ved at piske sukker og æggeblommer sammen.
- Smelt herefter chokoladen over svag varme i vandbad.
- Held chokoladen sammen med æggesnapsen.
- Pisk fløden til flødeskum og vend fløden i chokolade, sukker og æggeblandingen.
- Hæld den hvide chokolademousse i fire serveringsglas eller skåle, og stil chokolademoussen på køl i minimun 2 timer