Hokkaido frikadeller

Ingredienser

• 400 gr. revet græskar, hokkaidogræskar
• 2 æg eller ciaæg (4 spsk chiafrø + 12 spsk vand)
• 6 fed hvidløg
• 2 tsk. tørret rosmarin
• 4 tsk. tørret timian
• 1,5 dl havregryn.
• 1 dl-1,5. hvedemel
• Salt og peber
• evt. 2 tsk chiliflager, hvis du dem lidt krydret.

Fremgangsmåde

1. Lav et chiaæg, hvis du ønsker at frikadellerne veganske – Bland chiafrø og vand og lad det stå ca. 10 min
2.  Halver og udhul din hokkaido.
3. Skræl hokkaidoen og riv den på et mellemgroft rivejern, kom det i en røreskål.
4. Hvidløg rives på et fint rivejern, og tilføjes til skålen, hvor det blandes godt sammen med hokkaidoen.
5. Tilføj rosmarin, timian, kartoffelmel, havregryn, mel og æg, og rør eller pisk det godt sammen.
6. Kom på køl i min. 30 min
7. Varm en pande med olie til middelhøj varmen.
8. Form frikadellerne med en ske, hvis dejen ikke er fast, kan du tilføje mere hvedemel.
9. Steg frikadellerne på panden til de bliver sprøde og faste.
   – Du kan også bage dem i oven ved 200 grader alm. ovn. Lav små klatter af frikadeller på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ca. 40 minutter.