Halloween fyldte peberfrugter

Ingredienser

• 4 peberfrugter
• 500 g hakket oksekød
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 1 dåse hakkede tomater
• 2 gulerødder
• salt og peber
• en smule revet ost.

Fremgangsmåde

1. Vask peberfrugterne, skær toppen af, og rens det for kerner, herefter skæres ansigtet eller mønsteret ud, hvortil du skal bruge en lille kniv
2. Skær løget ud i tern, hak hvidløg og riv gulerødderne.
3. Svits løgene på panden, tilsæt herefter hvidløg og brun oksekøddet.
4. Når oksekødet er stegt færdig, tilsættes de revet gulerødder og hakkede tomater.
5. Lad væsken koge ind, og imens tændes ovnen på 200 gr. varmluft.
6. Når væsken er kogt ind, puttes fyldet i peberfrugterne, hvorefter der drysses med ost.
7. Bag peberfrugterne  i ovnen i 15 minutter. 

Server gerne med nogle ovnbagte kartofler eller brød til, eller kog nogle ris og bland dem sammen med kødet før fyldet blandes i peberfrugterne.