Frisk kartoffelsalat med asparges og brombær

Ingredienser

• 600 g små kartofler
• 250 g grønne asparges
• 125 g brombær
• 1 pakke babysalatmix (alternativt spinat eller rucula)

Fremgangsmåde

1. Vask og rens dine kartofler og kog dem i ca. 30-40 minutter og lad dem køle af (evt. i koldt vand hvis det skal gå stærkt)
2. Kog dine asparges i ca. 2 minutter og lad dem køle af (evt. i koldt vand hvis det skal gå stærkt)
3. Skær brombær, kartofler og asparges ud i passende størrelse og bland det sammen med salaten

Tip: Nyd det som tilbehør til f.eks. grillmad og prøv vores dild og purløgsdressing hertil.