Fried rice m. tofu

Antal 2-3 personer     ·    Tid: ca. 30 min   ·   Sværhedsgrad: Nem

Det skal du bruge:

• 2 dl. ris
• 200 g. tofu
• 2-3 spsk. soya
• 1 spsk fiskesovs
• 1 dl. edemamebønner
• 1/2 peberfrugt
• 1 dl. haircots vert
• 2 gulerødder
• 3 æg
  Obs: tilføj evt. andre grønsager som broccoli, blomkål, squash m.m.

Sådan gør du:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken
2. Skær peberfrugt og gulerødder ud i strimler
3. Skær tofuen ud i tern og steg den på panden i soya, og krydr med salt og peber.
4. Når tofuen er stegt, steges grønsagerne med.
5. Når grønsager er blevet stegt 3-5 minutter, tilføjes risene, som steges med på panden i 3-5 minutter
6. Klæk æggene ud i en skål, og rør dem sammen, tilføj evt. igen lidt salt og peber.
7. Tilføj æggeblanding på panden, og rør det godt sammen.
8. Steg blandingen ca. 5 minutter mere, og så er den  klar til servering.

Velbekomme!