Fødselsdagsboller – Bamseboller

Ingredienser

• 6 dl lunken mælk
• 50 g gær
• 1,5 tsk. sukker
• 200 g blødt smør
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. kardemomme
• 900-1000 g hvedemel
• 1 æg

Fremgangsmåde

1. Lun mælken i en gryde til ca. 25 grader (fingervarmt – pas på det ikke bliver for varmt)
2. Gæren opløses i mælken
3. Tilsæt sukker og rør godt
4. Herefter skæres smørret i tern og tilsættes sammen med salt og kardemomme
5. Tilsæt hvedemel lidt efter lidt og ælt godt i ca. 5-10 min (Tip: Brug en røremaskine)
6. Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time, til den er dobbelt størrelse
7. Form 24 boller og placer dem på en bageplade med bagepapir
8. Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. 30 min.
9. Pensl bollerne med et sammenpisket æg
10. Bages ved 200 grader alm ovn i ca. 12-15 min.