Ingredienser

• 150 g feta
• 300 g rødbede
• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• en håndfuld persille
• 2 æg
• 2 dl havregryn
• 4 dl hvedemel
• 2 tsk. salt
• Friskkværnet peber
• Smør eller margarine til stegning
• Blender/ foodprocessor

Fremgangsmåde

1. I en foodprocessor blendes rå rødebede, løg, hvidløg og persille.
2. Herefter tilføjes æg og feta som blendes med
3. Tilføj nu havregryn og halvdelen af melet, salt og peber og rør godt rund
4. Tilføj den resterende del af melet lidt af gangen indtil at dejen, og undlad evt. noget, hvis du synes dejen bliver for tyk
5. Steg rødbededellerne på panden i smør eller margarine

Server evt. med en lækker salat og brød

Ingredienser

• 1/4 gær ~ ca. 12,5 g.
• 6 dl lunkent vand
• 1 spsk. hørfrø
• 1 spsk chiafrø
• 1 tsk. salt
• 1 spsk. sirup
• 1,5 dl grahamsmel eller groft mel
• 1,5 dl havregryn
• 150 g revet rødbede
• ca. 8 dl hvedemel – heraf kan du erstatte 1,5 dl med durum hvedemel.

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i vandet
2. Tilsæt hørfrø, chiafrø, salt, sirup/honning og rør rundt
3. Tilsæt derefter grahamsmel/groftmel, havregryn samt revet rødbede
4. Tilsæt nu det hvedemelen – tilføj først durum hvedemelen – dejen skal være klistret, og den vil derfor ikke slippe skeen.

Stil bolledejen på køl og lad den hæve natten over eller minimum i 8 timer.

Bagning:

Form bollerne med 2 skeer – de behøver ikke være fine runde, bare læg nogle klatter på bagepladen, og bag dem i en forvarmet ovn på 175 gr. i 20-22 minutter.