Antal: 3-4 personer ·   Tid: ca 30 min  ·   Sværhedsgrad: Nem

Det skal du bruge:

• 2 dl couscous
• Vand til kogning
• 2 spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk citronsaft
• salt og peber
• 1/2 squash
• 1 rød peberfrugt
• 1 mango
• 1 rødløg
• 1/2 agurk

Sådan gør du:

1. Kog couscous som anvist på pakken.
2. Skær grøntsagerne i mindre stykker.
3. Pres hvidløg og bland med olivenolie, citronsaft samt salt og peber.
4. Hæld hvidløgsblandingen over couscous’en.
5. Bland grøntsager og couscous.