Avokado

Avokado er en frugt, som er rig på vitaminer – især B, E og K. Frugten er federe end de fleste frugter, men den indeholder hovedsageligt det gode fedt. Derudover har avokadoen et højt indhold af kostfibre og mineraler, som kalium, kobber og mangan.

Avokadoen kræver rigtig meget vand for at vokse, og derfor skal man tænke over sit forbrug, da det har ført til vandmangel i områder, hvor avokado dyrkes. Mange danske supermarkeder har dog taget ansvar på dette område, og køber deres avokadoer fra leverandører, hvor vandmangel ikke er et problem.

Avokadoen skal opbevares ved stuetemperatur og ikke i nærheden af tomater, æbler og citrusfrugter, da det forkorter holdbarheden.