Antal: 9 · Arbejdstidstid: ca 30 min · Tid i alt 3t 30 min · Sværhedsgrad: Nem
Det skal du bruge:
- 25 g gær
- 3 dl mælk
- 2 æg
- 150 g smør (stuetemperatur)
- 2 spsk sirup
- 1 1/2 tsk salt
- 1 knivspids kardemomme
- 2 dl. durum hvedemel
- ca. 8-10 dl hvedemel
Sådan gør du:
- Lun mælken, og tilføj den til en skål.
- Rør gæren ud i mælken
- Tilføj æg, sirup, salt og kardemomme
- Skær den stuetemperaturet smør ud i mindre tern og tilføj dem, og rør det godt sammen
- Tilføj nu durum hvedemel og dernæst den almindelige hvedemel lidt efter lidt.
- Ælt dejen til den blød og smidig
- Lad dejen hæve overdækket i 2 timer.
- Form nu 9 boller, og læg dem på en bageplade, og lad dem hæve overdækket yderligere 1 time.
- Forvarm ovnen på 180 gr. varmluft
- Pensel bollerne med æg, og bag dem i ovnen i 12-14 min.
