Pers: 4-5 · Tid: ca. 1 time og 20 min · Sværhedsgrad: Nem
Det skal der bruges:
- 6 bagekartofler
- 400 g hakket oksekød
- 1 pose tacokrydderi
- 200 g majs
- 150 g sorte bønner
- 100 g cherrytomater
- rucula
Sådan gør du:
- Vask kartoflerne godt og skær et dybt kryds heri
- Bag kartoflerne i en forvarmet ovn 50-60 minutter ved 200 grader alm. ovn
- Brun kødet af og kom krydderiblandingen heri
- Tilsæt majs og sorte bønner.
- Når kartoflerne er færdige skæres de næsten igennem og fyldes med mexikød rucula og tomat.
Velbekomme!
