Baba ganoush

Ingredienser

• 1 aubergine
• 2 fed hvidløg
• 1/2 citron
• 3 spsk olivenolie
• 1 spsk tahin
• salt og peber

Fremgangsmåde

1. Skær stilken af auberginen og halver den
2. Placer auberginen med skærefladen nedad på en bradepande med bagepapir
3. Prik mange huller i auberginen med en gaffel
4. Bag den i ovnen i ca. 30 minutter ved 200 grader alm. ovn
5. Skrab herefter “kødet” ud af auberginen, og blend dette med hvidløg, tahin, citronsaft og olivenolie
6. Smag til med salt og peber
7. Lad din baba ganoush trække i køleskabet i min. 1 time.

Tip: Er rigtig god med naan brød eller i pita.