Amerikanske pandekager med banan

Ingredienser

• 2 æg
• 2,5 dL hvedemel
• 2,5 dL mælk
• 1,5 spsk sukker
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk bagepulver
• evt. 1 tsk vaniljesukker
• En stor banan
• Smør eller margarine til stegning

Fremgangsmåde

1. Del æggene i hvider og blommer.
2. Hviderne piskes helt stive. De skal piskes så stive at du kan vende skålen uden at de falder ud.
3. I en anden skål blandes mel, sukker, salt, bagepulver og vaniljesukker.
4. Pisk herefter mælken og æggeblommerne herii.
5. De stive æggehvider blandes forsigtigt sammen med dejen, således dejen er meget luftig.
6. Skær bananen i skiver.
7. Steg pandekagerne på en pande og put 2-3 skiver banan på pandekagerne inden de vendes.