Ingredienser

• 2 dl ketchup
• 0,5 dl æblecidereddike
• 1 dl brun farin (alternativt sirup)
• 2 spsk soya
• 2 spsk paprika
• 1,5 tsk chilipulver
• 1 tsk salt
• evt. 1 tsk hvidløgspulver

Fremgangsmåde

1. Alle ingredienser kommes i en gryde og koges op
2. Kom i et skoldet glas/lufttætbeholder og lad det køle af inden brug

Tip: Kan holde sig i ca. 2 uger i køleskabet.

Ingredienser

• 1 dåse kikærter
• 4 spsk. olie 
• 4 spsk. vand 
• 1 spsk. tahin
• 1 spsk. citronsaft
• Salt og peber

Fremgangsmåde

1. Blend kikærter, olie og vand med en stavblender eller blender.
2. Tilføj tahin, citronsaft og salt og peber, og smag hummusen til.

Ingredienser

• 1 håndfuld persille
• 2 håndfulde ramsløg
• 1 dl solsikkekerner
• 30 g parmesan
• ca. 1,5 dl olie
• 1/2 citron
• salt og peber

Fremgangsmåde

1. Blend persille, ramsløgs, solsikkekerner, citronsaft og parmesan
2. Tilføj olie lidt efter lidt, til du opnår den ønskede konsistens
3. Smag til med salt og peber

Ingredienser

• Rugbrød
• Olie
• Havsalt – eller din ynglingssalt med smag!
• Evt. Chili

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen på 200 gr. varmluft.

1. Hvis du har et ikke skiveskåret rugbrød, skæres så tynde skiver som muligt, og skær dem derefter i mindre stykker.
2. Har du et skriveskåret rugbrød, skæres det i mindre stykker og presses flade.
3. Fordel stykkerne på en bageplade, og hæld olie over.
4. Drys hefter salt og chili over.
5. Bag rugbrødschipsne i 10-15 minutter.

Ingredienser

• 100 g bageklar surdej
• ca. 10 g gær
• 6 dL vand
• 1 spsk salt
• 2 spsk honning
• 4 dL fuldkornshvedemel
• 6 dL hvedemel
• 1/2 dL solsikkekerner (kan undlades)

Fremgangsmåde

1. Surdej, gær og vand røres sammen
2. Tilsæt salt og honning.
3. Bland fuldkorn- og hvedemel sammen i en skål og tilsæt lidt efter lidt. (Dejen skal være våd)
4. Stil dejen til hævning på køl over natten.
5. Efter hævning; Tag dejen ud af køleskabet, vend dejen 4 gange med et par skeer, og lad den stå til hævning ved stuetemperatur et par timer.
6. Varm ovnen op til 250 grader og kom støbejernsgryden herind i ca. 20 minutter, så den er gennemvarmet (Dette gør at brødet nemmere kan komme ud af gryden efter bagning.)
7. Tag gryden ud af ovnen, kom solsikkekerner i bunden og hæld dejen oveni.
8. Bag brødet ved 250 grader i 30 minutter, og skru herefter ned til 210 grader og bag brødet i yderligere 15 minutter.
9. Nyd det!