Ingredienser

• 6 lange gulerødder
• Lidt salt
• Vand
• BBQ marinade (her)

Fremgangsmåde

1. Rens gulerødderne
2. Lad dem koge med lidt salt i 15-20 minutter
3. Hæld vandet fra
4. Kom dem på en grillpande eller på grillen og mariner dem med BBQ marinade på alle flader
5. Grill dem til de har en lækker grillskorpe

Tip: Kan bruges til en vegetarisk/vegansk hotdog

Ingredienser

• 2 dl ketchup
• 0,5 dl æblecidereddike
• 1 dl brun farin (alternativt sirup)
• 2 spsk soya
• 2 spsk paprika
• 1,5 tsk chilipulver
• 1 tsk salt
• evt. 1 tsk hvidløgspulver

Fremgangsmåde

1. Alle ingredienser kommes i en gryde og koges op
2. Kom i et skoldet glas/lufttætbeholder og lad det køle af inden brug

Tip: Kan holde sig i ca. 2 uger i køleskabet.

Ingredienser

• 1 lille spidskål – du kan også sagtens bruge hvidkål
• 1-2 gulerøder 
• 1 æble 
• 5 radisser
• En håndfuld mandler

Fremgangsmåde

1. Snit spidskål, æbler og radiser.
2. Riv gulerødderne
3. Hak mandlerne.
4. Bland spidskål, gulerødder og halvdelen af radiusserne, og læg det i bunden.
5. Pynt med æbler, radiser og mandler.

Ingredienser

• 1 fennikel
• 1 dl sukker
• 1,5 dl eddike
• 1 dl vand

Fremgangsmåde

1. Skær toppen af din fennikel – Du kan med fordel gemme de “dildlignende toppe” som er lækre i salater
2. Halver din fennikel og fjern den midterste del – Præcis som hvis det havde været en ananas
3. Skær den ud i ønsket størrelse
4. Kog sukker, eddike og vand op i en gryde indtil alt sukker er smeltet
5. Kom fennikel i et skoldet opbevaringsglas
6. Hæld eddikelagen henover
7. Lad den syltede fennikel stå på køl i mindst i par timer inden brug.

Ingredienser

• 100 g bageklar surdej
• ca. 10 g gær
• 6 dL vand
• 1 spsk salt
• 2 spsk honning
• 4 dL fuldkornshvedemel
• 6 dL hvedemel
• 1/2 dL solsikkekerner (kan undlades)

Fremgangsmåde

1. Surdej, gær og vand røres sammen
2. Tilsæt salt og honning.
3. Bland fuldkorn- og hvedemel sammen i en skål og tilsæt lidt efter lidt. (Dejen skal være våd)
4. Stil dejen til hævning på køl over natten.
5. Efter hævning; Tag dejen ud af køleskabet, vend dejen 4 gange med et par skeer, og lad den stå til hævning ved stuetemperatur et par timer.
6. Varm ovnen op til 250 grader og kom støbejernsgryden herind i ca. 20 minutter, så den er gennemvarmet (Dette gør at brødet nemmere kan komme ud af gryden efter bagning.)
7. Tag gryden ud af ovnen, kom solsikkekerner i bunden og hæld dejen oveni.
8. Bag brødet ved 250 grader i 30 minutter, og skru herefter ned til 210 grader og bag brødet i yderligere 15 minutter.
9. Nyd det!