Antal: 2-3 personer Tid: ca. 1 time Sværhedsgrad: nem/middel

Det skal du bruge:

• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk margarine eller smør
• 1 dåse hakkede tomater
• 140 g tomatpuré
• 1 tsk timian
• 1 tsk basilikum
• 1 spsk æblecidereddike (eller citronsaft)
• Salt og peber
• 1 squash
• 2 peberfrugter (én rød og én gul)
• 1 aubergine
• 2 rødløg
• 4 store tomater
• Frisk basilikum

Sådan gør du:

1. Sauter finthakkede løg og hvidløg i margarine i en gryde ved middelvarme indtil løgene er klare.
2. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, timian og basilikum.
3. Smag til med salt og peber samt æblecidereddike.
4. Lad det simre i 20 minutter.
5. I mens skæres alle grøntsagerne i skiver.
6. Sikre dig at gryden kan gå i ovnen, og hvis ikke find et iltfast fad.
7. Kom tomatsaucen i bunden og anret grøntsagerne på skift. rundt i gryden.
8. Bages i ovnen i 35-40 minutter ved 175 grader alm. ovn.

Antal: 3-4 personer Tid: ca. 25 min. Sværhedsgrad: Nem

Det skal du bruge:

• 700 g kogte kartofler
• 4-5 wienerpølser (eller anden slags)
• 1 mellemstort løg
• 1,5 spsk paprika
• 1 spsk smør eller margarine
• 140 g tomatpuré
• 1 dl madlavningsfløde
• 2 dl mælk
• Salt og peber

Sådan gør du:

1. Start med at skære pølser og kartofler ud i mundrette bider.
2. Hak løg og steg det på panden med smør til de bliver blanke (et par minutter)
3. Tilføj pølserne, paprika og tomatpuré og lad det stege et par minutter.
4. Tilføj kartofler, piskefløde og mælk og lad det simrekoge i 10-15 minutter.
5. Smag til med salt og peber.