Ingredienser

• 150g dadler – gerne stenfri
• 1 stor banan
• 20 g havrergyn
• 200 g mørk chokolade
• 2 spsk. kakaopulver

Fremgangsmåde

1. Fjern stenene fra dadlerne, hvis ikke du har købt stenfri.
2. Blend dadlerne, jeg brugte en minihakker
3. Tilføj herefter bananen, havregryn og kakaopulver og blend det til en fin masse.
4. Smelt 100 g chokolade og bland det sammen med massen
5. Lad det stå på køl i minimum et par timer, gerne fire.
6. Tag masen ud af køleskabet og form små kugler.
7. Smelt de resterende 100 g chokolade, og vend kuglerne heri, læg bagefter kuglerne på et stykke bagepapir og lad chokoladen stivene.
8. Opbevarer choko-banan-hapserne på køl

Velbekomme

Ingredienser

• 150 g feta
• 300 g rødbede
• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• en håndfuld persille
• 2 æg
• 2 dl havregryn
• 4 dl hvedemel
• 2 tsk. salt
• Friskkværnet peber
• Smør eller margarine til stegning
• Blender/ foodprocessor

Fremgangsmåde

1. I en foodprocessor blendes rå rødebede, løg, hvidløg og persille.
2. Herefter tilføjes æg og feta som blendes med
3. Tilføj nu havregryn og halvdelen af melet, salt og peber og rør godt rund
4. Tilføj den resterende del af melet lidt af gangen indtil at dejen, og undlad evt. noget, hvis du synes dejen bliver for tyk
5. Steg rødbededellerne på panden i smør eller margarine

Server evt. med en lækker salat og brød

Ingredienser

• 300 g broccoli
• 1,5 dl havregryn
• 3 æg
• 1/2 tsk. timian
• 1/2 tsk. salt
• lidt peber
• 2 spsk. olie
• 2 spsk. hvedemel (anden fin mel kan også anvendes)

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn.
2. Vask broccoli godt og hak det meget fint i en foodprocessor, minihakker eller blender og kom det i en skål.
3. Blend havregryn til mel og kom det i skålen.
4. Tilsæt æg, timian, salt, peber, olie, havregryn, mel og rør godt.
5. Kom “dejen” på en bageplade med bagepapir og spred det ud i en rektangel med en tykkelse på ca. 0,5cm.
6. Bag brødet i ovnen i ca. 30 minutter og lad det køle af.
7. Skær brødet i ønsket størrelse.

Tip: Brug brødet til en lækker panini.

Ingredienser

• 1 dl røde linser (i tørvægt)
• 1 dl brune ris (i tørvægt)
• 250 g champignon
• 1 løg
• 1 tsk chiafrø
• 4 spsk vand
• 70 g tomatpure (lille dåse)
• 1 spsk ketchup
• 1 spsk soya
• 1 spsk majsstivelse
• 1 dl havregryn
• 1 tsk paprika
• 1 tsk oregano
• 1 tsk timian
• Salt og peber

Fremgangsmåde

1. Linser og ris koges efter anvisningerne
2. Champignon og løg hakkes fint og kommes på en tør pande, hvor de brunes af indtil alt vandet er fordampet fra champignonerne
3. Imens blendes halvdelen af linserne og risene og blandes hernæst med den resterende “grove” halvdel
4. Bland chiafrø og vand sammen og lad det stå i en 5 minutter
5. Hernæst blandes ris, linser, champignon og løg sammen
6. Tilsæt tomatpure, ketchup, soya og chiafrø + vand og rør godt
7. Rør nu majsstivelse, havregryn og krydderier heri og rør godt til alt det tørre er godt blandet i “dejen”
8. Form bøfferne i ønsket størrelse
9. Kom på grillen eller panden til den får den “rigtige” gyldne farve – husk rigeligt fedtstof.

Tip: Nyd dine bøffer i en burger med vores lækre burgerbolle med chiafrø (vegetarisk), med syltede rødløg.

Ingredienser

• 1/4 gær ~ ca. 12,5 g.
• 6 dl lunkent vand
• 1 spsk. hørfrø
• 1 spsk chiafrø
• 1 tsk. salt
• 1 spsk. sirup
• 1,5 dl grahamsmel eller groft mel
• 1,5 dl havregryn
• 150 g revet rødbede
• ca. 8 dl hvedemel – heraf kan du erstatte 1,5 dl med durum hvedemel.

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i vandet
2. Tilsæt hørfrø, chiafrø, salt, sirup/honning og rør rundt
3. Tilsæt derefter grahamsmel/groftmel, havregryn samt revet rødbede
4. Tilsæt nu det hvedemelen – tilføj først durum hvedemelen – dejen skal være klistret, og den vil derfor ikke slippe skeen.

Stil bolledejen på køl og lad den hæve natten over eller minimum i 8 timer.

Bagning:

Form bollerne med 2 skeer – de behøver ikke være fine runde, bare læg nogle klatter på bagepladen, og bag dem i en forvarmet ovn på 175 gr. i 20-22 minutter.

Ingredienser

• 25 g gær
• 2,5 mælk + en slat til pensling
• 2 æg
• 2 spsk. sukker
• 1 tsk. salt
• Evt. 1 tsk. kardemomme
• 100 g revet gulerod
• 100 g. blødt smør
• ca. 500 g. hvedemel (9 dl) – Du kan evt. erstatte 1 dl med havregryn

Fremgangsmåde

1. Lun mælken, så den bliver stuetemperatur
2. Mælken kommes i en skål, gæren smuldres deri og røres sammen.
3. De 2 æg, salt, kardemomme og sukker tilføjes, og røres godt sammen.
4. Nu tilføjes det blødesmør, smuldre det gerne i, eller tilføj det i mindre stykker.
5. Melen tilføjes lidt efter lidt. Når du har tilføjet omkring halvdelen, tilsættes de revet gulerødder.
6. Dejen æltes godt, og kommes derefter tilbage i skålen.
7. Lad dejen hæve tildækket i én time.
8. Form 12 ligestore boller og læg dem tæt, så de vokser sig sammen mens de hæver og bages.
9. Lad bollerne efterhæve tildækket i én time.
10. Forvarm ovnen til 200 grader. alm. ovn.
11. Pensel bollerne med mælk og bag dem i 15-18 minutter, men hold øje med dem efter 12 minutter.

Nyd dine nybagte boller!