Morgenmad – Mad & Lækkerier http://madoglaekkerier.dk @madoglaekkerier.dk Sat, 15 Jul 2023 08:02:29 +0000 da-DK hourly 1 http://madoglaekkerier.dk/wp-content/uploads/2023/07/cropped-logo2-32x32.png Morgenmad – Mad & Lækkerier http://madoglaekkerier.dk 32 32 Bananvafler http://madoglaekkerier.dk/bananvafler/ http://madoglaekkerier.dk/bananvafler/#respond Sun, 21 Feb 2021 08:10:21 +0000 http://madoglaekkerier.dk/?p=4814

Pers: 3-4 ·  Arbejdstid: ca. 30 min. ·   Tid i alt: ca. 30 min · Sværhedsgrad: Nem

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Mos eller blend bananerne med en stavblender.
  2. Tilsæt de resterende ingredienser og rør dem godt sammen
  3. Opvarm vaffeljernet og bag vaflerne

Velbekomme, server evt. med Nutella, sukker eller flormelis

]]>
http://madoglaekkerier.dk/bananvafler/feed/ 0
Broccoli brød – Perfekt til panini http://madoglaekkerier.dk/broccoli-broed-perfekt-til-panini/ http://madoglaekkerier.dk/broccoli-broed-perfekt-til-panini/#respond Thu, 09 Apr 2020 10:43:11 +0000 http://madoglaekkerier.dk/?p=2661

Antal: en bradepande ·  Arbejdstid: min. ·   Tid i alt: time · Sværhedsgrad: Nem

Ingredienser

  • 300 g broccoli
  • 1,5 dl havregryn
  • æg
  • 1/2 tsk. timian
  • 1/2 tsk. salt
  • lidt peber
  • 2 spsk. olie
  • 2 spsk. hvedemel (anden fin mel kan også anvendes)

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn.
  2. Vask broccoli godt og hak det meget fint i en foodprocessor, minihakker eller blender og kom det i en skål.
  3. Blend havregryn til mel og kom det i skålen.
  4. Tilsæt æg, timian, salt, peber, olie, havregryn, mel og rør godt.
  5. Kom “dejen” på en bageplade med bagepapir og spred det ud i en rektangel med en tykkelse på ca. 0,5cm.
  6. Bag brødet i ovnen i ca. 30 minutter og lad det køle af.
  7. Skær brødet i ønsket størrelse.

Tip: Brug brødet til en lækker panini.

]]>
http://madoglaekkerier.dk/broccoli-broed-perfekt-til-panini/feed/ 0
Greenie med spinat, banan, ananas og citron http://madoglaekkerier.dk/greenie-med-spinat-banan-ananas-og-citron/ http://madoglaekkerier.dk/greenie-med-spinat-banan-ananas-og-citron/#respond Tue, 31 Mar 2020 12:15:29 +0000 http://madoglaekkerier.dk/?p=2712

Antal: 1 glas ·  Arbejdstid: 5 min. ·   Tid i alt: 5 min. · Sværhedsgrad: Nem

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Alt blendes i en blender
  2. Nyd den!

Tip: Anvend frosne grøntsager/frugter eller kom isterninger i, så den nydes dejlig kold.

]]>
http://madoglaekkerier.dk/greenie-med-spinat-banan-ananas-og-citron/feed/ 0
Prinsesseboller – Sunde koldhævede rødbedeboller http://madoglaekkerier.dk/prinsesseboller-koldhaevet-roedbedeboller/ http://madoglaekkerier.dk/prinsesseboller-koldhaevet-roedbedeboller/#respond Sat, 05 Oct 2019 13:13:08 +0000 http://madoglaekkerier.dk/?p=2402

Antal: ca. 16 stk ·  Arbejdstid: 10 min. ·   Tid i alt: min. 9 timer · Sværhedsgrad: Nem

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Opløs gæren i vandet
  2. Tilsæt hørfrø, chiafrø, salt, sirup/honning og rør rundt
  3. Tilsæt derefter grahamsmel/groftmel, havregryn samt revet rødbede
  4. Tilsæt nu det hvedemelen – tilføj først durum hvedemelen – dejen skal være klistret, og den vil derfor ikke slippe skeen.

Stil bolledejen på køl og lad den hæve natten over eller minimum i 8 timer.

Bagning:

Form bollerne med 2 skeer – de behøver ikke være fine runde, bare læg nogle klatter på bagepladen, og bag dem i en forvarmet ovn på 175 gr. i 20-22 minutter.

]]>
http://madoglaekkerier.dk/prinsesseboller-koldhaevet-roedbedeboller/feed/ 0
Croissant med marcipan eller nutella http://madoglaekkerier.dk/croissant-med-marcipan-eller-nutella/ http://madoglaekkerier.dk/croissant-med-marcipan-eller-nutella/#respond Sun, 15 Sep 2019 08:32:49 +0000 http://madoglaekkerier.dk/?p=2333
Tip: Lav dobbelt portion og frys de færdigformede croissanter ned inden de ryger i ovnen. Så kan de nemt tages op af fryseren ca. 30 minutter før de bages i ovnen, og så er der nemt croissanter til morgenmaden eller eftermiddagskaffen

Antal: 10-15 stk. Hævetid: 3-4 timer Bagetid: 15 min. Sværhedsgrad: Svær.

Det skal du bruge:

Croissant:

  • 25 g gær
  • 1 dl mælk
  • 1,5 dl koldt vand
  • 1 æg
  • 65 g sukker
  • 10 g groft salt
  • 500 g koldt hvedemel (Kommes gerne i fryseren 1-2 timer før brug)
  • 250 g smør (til indrulning)
  • Æg til pensling
  • Nutella eller marcipanremonce som fyld.

Marcipanremonce:

Sådan gør du:

  1. Gæret opløses i mælk og vand.
  2. Tilsæt æg, sukker, salt og rør godt.
  3. Tilsæt så hvedemel og ælt dejen i ca. 5 minutter (Brug med fordel en røremaskine.)
  4. Stil dejen på køl i 30 minutter.
  5. Rul dejen ud i ca. 25×25 cm (50×50 ved dobbeltportion)
  6. Skær smør ud med en ostehøvl og placer 100 g af det i ét tyndt lag på midten af dejen.
  7. Fold alle 4 sider ind, så smørret er dækket.
  8. Rul forsigtigt dejen ud med smørret, således det ikke ryger ud eller smelter (hvis der arbejdes for meget med det.)
  9. Så kommes der 100 g smør mere i firkanten og siderne foldes igen over smørret.
  10. Rul forsigtigt dejen igen, så der kan blive plads til de resterende 50 g smør – fold igen siderne over. Tryk dejen lidt fladere, for at undgå at siderne foldes ud.
  11. Pak dejen ind (f.eks. husholdningsfilm) og kom den på køl i 30 minutter eller på frys i ca. 15 minutter eller indtil dejen er rigtig kold.
  12. Dejen rulles lang (på et meldrysset bord) og foldes herefter på midten og foldes så yderligere på midten igen (så der er 4 lag dej).
  13. Pres dejen forsigtigt lidt sammen og læg den på køl endnu engang (30 min eller 15 min frys)
  14. Processen gentages igen – Dejen rulles lang, foldes på midten 2 gange og presses forsigtigt sammen.
  15. Kom dejen på køl i 45 min. eller frys i ca. 30 min.
  16. Del dejen i 4 stykker. Mens der arbejdes med det ene kommes de andre på køl.
  17. Rul dejen ud (ca. 0,5 cm i tykkelsen) – Dette skal gøres fra toppen af dejen, så du ikke ruller på smørret, således undgår du smør over det hele.
  18. Skær nu trekanter heri og kom en tsk. nutella eller en kugle marcipanremonce heri (nede ved den bredeste del af trekanten).
  19. Rul fra den bredeste del og op mod spidsen.
  20. Lad dem hæve til dobbelt størrelse i ca. 1-2 timer.
  21. Pensl med et sammenblandet æg og bag den ved 200 grader alm. ovn i ca. 15 min.

Marcipanremonce:

  1. Ælt sukker og marcipan godt sammen og tilføj smør samt kanel. Pisk godt sammen (nemmest med en elmixer)
]]>
http://madoglaekkerier.dk/croissant-med-marcipan-eller-nutella/feed/ 0
Gulerodsboller – hveder med gulerod http://madoglaekkerier.dk/nemme-og-laekre-gulerodsboller/ http://madoglaekkerier.dk/nemme-og-laekre-gulerodsboller/#respond Sat, 29 Jun 2019 11:20:29 +0000 http://madoglaekkerier.dk/?p=2039

Antal: 12 stk ·  Arbejdstid: ca. 30 min. ·   Tid i alt: ca. 3 timer · Sværhedsgrad: Nem

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Lun mælken, så den bliver stuetemperatur
  2. Mælken kommes i en skål, gæren smuldres deri og røres sammen.
  3. De 2 æg, salt, kardemomme og sukker tilføjes, og røres godt sammen.
  4. Nu tilføjes det blødesmør, smuldre det gerne i, eller tilføj det i mindre stykker.
  5. Melen tilføjes lidt efter lidt. Når du har tilføjet omkring halvdelen, tilsættes de revet gulerødder.
  6. Dejen æltes godt, og kommes derefter tilbage i skålen.
  7. Lad dejen hæve tildækket i én time.
  8. Form 12 ligestore boller og læg dem tæt, så de vokser sig sammen mens de hæver og bages.
  9. Lad bollerne efterhæve tildækket i én time.
  10. Forvarm ovnen til 200 grader. alm. ovn.
  11. Pensel bollerne med mælk og bag dem i 15-18 minutter, men hold øje med dem efter 12 minutter.

Nyd dine nybagte boller!

]]>
http://madoglaekkerier.dk/nemme-og-laekre-gulerodsboller/feed/ 0
Æblegrød http://madoglaekkerier.dk/aeblegroed-mangler-billede/ http://madoglaekkerier.dk/aeblegroed-mangler-billede/#respond Sat, 22 Jun 2019 06:52:13 +0000 http://madoglaekkerier.dk/?p=2028

Pers: 4 ·  Arbejdstid: 25 min. ·   Tid i alt: 25 min. · Sværhedsgrad: Nem

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær æblet i tern.
  2. Tilsæt vand, æbletern og citronsaft i en gryde, og lad det simre i ca. 10 min.
  3. Tilsæt sukker og vaniljesukker og rør godt rundt.
  4. Lad grøden simre til den ønskede konsistens (Jeg giver min 10-15 min)
  5. Lad grøden køle af.

Tip: Prøv den oven på chiagrød, her.

]]>
http://madoglaekkerier.dk/aeblegroed-mangler-billede/feed/ 0